一、课程名称

《感官评吸理论》

二、课程负责人

闫洪洋，男，总公司职工进修学院烟草工业培训部高级培训师，硕士，高级讲师，高级企业培训师。烟草行业职业技能鉴定烟草检验专家组成员、高级考评员、质量督导员、竞赛裁判员，中国烟草学会会员，工业专业委员会烟草工艺学组成员，烟草行业工程技术专家库成员，河南省国家职业资格统一鉴定考核专家，行业师资库工艺质量专职培训师。主要从事烟草原料、卷烟标样、雪茄烟等烟草制品的质量检验与感官评价，烟草标准化、卷烟工艺、质量检验和烟用材料等方面的理论教学、技能训练、科学研究及培训组织管理工作。

三、适用对象

烟草工商企业从事两烟生产、工艺研究、工艺管理、产品开发、品牌维护和品质检验的等工作的中、高级专业技术人员，打叶复烤、再造烟叶、烟用材料等企业从事原料检验、配方打叶、复烤产品开发设计和质量控制工作的技术人员。

四、课程目标

通过培训，使学员了解感官评吸理论，评吸方法与技巧，感觉器官在评吸中的作用，感官评吸技术的生产评价应用。掌握感官评吸相关知识、各烟叶类型感官特征、单料烤烟（香型、部位、品质）的感官特征和感官评吸技术的应用，提升学员感官评吸理论和评价水平。

五、课程内容与特色

课程内容包括：感官评吸理论、感觉器官在评吸中的作用、评吸方法与技巧、感官评吸技术应用等，共16学时。

课程特色：课程采用理论讲解、图片展示、视频演示、理论讲授结合实操演练、教学角色转换，应用环境模拟培训模式，线上与线下相结合、理论与实践相结合，以解决学员在烟草及烟草制品感官质量评价中存在的理论与实践方面问题，提升学员感官评吸理论和评价水平。